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若牡蠣

2012.02.17

 「一年もの若牡蠣」というものがある。今がその若牡蠣の旬で、出荷が始まったとのメールにたまらず反応してしまった。Img_1843小粒であっても一年の中で一番味が良く、濃厚で上品な味わいはこの時期でしか味わえない。

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